MANGIARE CON POCO SALE? SI PUO'! ECCO COME

Un consumo eccessivo di sale determina un aumento della pressione arteriosa, con conseguente aumento del rischio di insorgenza di gravi patologie cardio-cerebrovascolari correlate all’ipertensione arteriosa, quali infarto del miocardio e ictus cerebrale. L’introito di sale è stato, inoltre, associato anche ad altre malattie cronico-degenerative, quali tumori dell’apparato digerente, in particolare quelli dello stomaco, osteoporosi e malattie renali.

L'ambizioso obiettivo dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) è ridurre del 30% l’introito di sale entro il 2025.

Ecco i consigli:

- usa erbe, spezie, aglio e agrumi al posto del sale per aggiungere sapore al tuo cibo;

- scola e risciacqua verdure e legumi in scatola e mangia più frutta e verdura fresca;

- controlla le etichette prima di acquistare per aiutarti a scegliere prodotti alimentari meno salati;

- usa gradualmente meno sale nelle tue ricette preferite (le tue papille gustative si adatteranno);

- togli dalla tavola sale e salse salate in modo che i più giovani della famiglia non si abituino ad aggiungere il sale.